Etiket: tarif

Keşkek, Bursa yöresine özgü, buğday ve didilmiş tavukla hazırlanan geleneksel bir özel gün yemeğidir. Tereyağlı biberle servis edilen tarifi burada.

Oğmaç çorbası, Bursa yöresine özgü, elde ufalanan hamur topaklarının et suyunda pişirildiği pratik ve doyurucu bir çorbadır. Tarifi adım adım burada.

Bursa pideli köfte, ızgara köftelerin kızarmış pide, yoğurt, salçalı sos ve kızgın tereyağı ile buluştuğu doyurucu bir Bursa klasiğidir.

Bursa sini mantısı, tepside fırınlanan açık mantı parçalarının sıcak tavuk suyuyla demlendiği, geleneksel ve doyurucu bir hamur işidir.

Bursa sipsi çorbası, haşlanmış tavuk göğsü, süt ve un ile kıvam verilen, üzerine sarımsak ve pul biberli yağ gezdirilen sıcak bir çorbadır.

Bursa sütlü kabak, kara kabağın süt, şeker ve pirinçle fırınlanarak hazırlandığı, kaymak bağlayan soğuk servis edilen geleneksel bir tatlıdır.

Tahinli pide, Bursa mutfağına özgü, mayalı hamurun tahin ve şekerle harçlanıp fırınlandığı tatlı bir hamur işidir. Tarifi adım adım burada.

Bursa tepsi mantısı timton, baharatlı nohut harcıyla doldurulan minik bohça mantıların tepside fırınlandığı, etsiz ve doyurucu bir hamur işidir.

Bursa kestaneli lahana dolması, kelem yapraklarına sarılan pirinçli iç harcın kestane ve kuru üzümle tatlandırıldığı zeytinyağlı bir lezzettir.

Büryan, tuzlanan keçi etinin tandırda su buharıyla saatlerce pişirildiği, ağızda dağılan dokusuyla ünlü geleneksel bir et yemeğidir.